ハヤシライス食中毒で入院?原因はボツリヌス菌!症状と対策治療は?【ザ!世界仰天ニュース】

どうもみなさんこんにちは!
yoshikiです!
最近突如くる『〇〇食べたい欲』に駆られています。
最近はチェーンのファストフードじゃない
ハンバーガーが食べたすぎて困ってます(笑)
チェーンのハンバーガーも美味しいですが
個人経営のハンバーガーはやはり高いだけあって
味も美味しいですしボリュームもお化けなんですよね。

ですが近くにお店がないという悲劇。
土日に街まで出て行って食べに行こうかな。

さて、今回は2017年6月27日(火)21時放送開始の
『ザ!世界仰天ニュース』にて
「知らなかった・・・身近な食べ物に潜む恐ろしい危険2時間スペシャル」が
特集されます!

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今回は普段私たちが食べているような食べ物がテーマ。
何気なく食べている食べ物の思わぬところに罠が・・・。
そんな中でも今回はハヤシライスに
関するお話です。
あの湯煎してご飯にかけるタイプのハヤシライス。
みなさんも一度は食べたことあるのではないでしょうか?
そんなハヤシライスを何気なく食べていた少女が
突然めまい・呼吸困難の症状に始まり
最終的には1年間の入院にまで発展してしまったようです。

少女がそんなことになってしまった原因や対策法などについて
今回はエピソードも交えてご紹介していきたいと思います!

番組出演者情報

MC

笑福亭鶴瓶、中居正広

アシスタント

久野静香(日本テレビアナウンサー)

ゲスト

ディーン・フジオカ、F-BLOOD(藤井フミヤ、藤井尚之)

博多華丸・大吉、小島瑠璃子、ニッチェ

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千葉県柏市の少女がハヤシライスで1年にわたる入院

事件が起きたのは1999年8月の千葉県柏市。
当時12歳だった女児はめまいや悪心を訴え
近くの病院にやってきます。

原因がわからないため手の打ちようがないというのも
ありましたが、ある程度の処置をしても
少女が回復することはなく、症状は悪化する一方でした。

そして後にろれつが回らなくなり呼吸も麻痺し
最終的には意識混濁と四肢麻痺にまで陥ります。
そして少女は入院することになります。

ここまでひどい症状。
一体何が原因なんでしょうか。

原因はハヤシライスに含まれていたボツリヌス菌による中毒

少女の入院が始まってから、原因特定のために
患者の血清や糞便を採取し検査に回されます。

すると検査の結果A型ボツリヌス菌毒素が
確認されたことが判明しました。
そしてその後検査を行うとやはり少女の糞便から
A型のボツリヌス菌が検出されたようです。
どうやら症状はこのボツリヌス菌による食中毒であることが
判明しました。

そしてどうやらこのボツリヌス菌が含まれていたのは
少女が直前に食べていたハヤシライスの具にあったそうです!
また不幸なことに少女が食べたハヤシライスは
レトルト処理がされていないものだったようで
冷蔵での保存が必要だったみたいなんですが
そうとは知らず常温保管してしまい今回のような事故に
発展してしまったようです・・・

ハヤシライスなどのソースだとついレトルトだと
思ってしまいますよね・・・
ちゃんとレトルト処理がなされているのか
また適切な保存方法をあらかじめ確認しておくことが
事故への防止になりそうですね。

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ボツリヌス菌の症状と対策は?

そんなボツリヌス菌の症状ですが
ボツリヌス毒素が付着した食品を食べてしまうと
嘔吐・ろれつが回らなくなるなどの言語障害
視力障害に加えて
重症の場合だと呼吸麻痺にまで至ってしまいます。

現にボツリヌス菌中毒になってしまった少女も
言語障害、呼吸麻痺と四肢麻痺になっています。
かなりの重症で約1年間の入院を強いられてしまったので
かなり凶悪な菌ですね。。。

またボツリヌス菌の特徴として『熱に強い』という
特徴がありますので100℃で6時間加熱しないと
滅菌はできないとのことです。

ですが実際の中毒の原因となる
ボツリヌス菌が作り出すボツリヌス毒素は
100℃の熱で2分ほど加熱することで
不活性にすることができるので
やはり食品に関しては十分な加熱が必要なようです。

どの食品に含まれているか予想ができないので
食べる際には必ず加熱を十分にして
食中毒のリスクを回避することが大切ですね。

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ハヤシライス食中毒で入院?原因はボツリヌス菌!症状と対策治療は?まとめ【ザ!世界仰天ニュース】

いかがでしたか??
今回は『ザ!世界仰天ニュース』で
ハヤシライスを食べた少女が1年間入院してしまうという
事故があったのでご紹介させていただきました。

原因はボツリヌス菌が作り出すボツリヌス毒素でした。
この毒素は十分に加熱することで不活性にすることができるので
皆さんも食事の際は十分に加熱して食べるようにしましょう!

それでは!!

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コメント

  1. hamaotome105 より:

    こんばんは、少し内容が違っているようですので、
    ご連絡しました。
    今回はレトルト処理をされていないパックを
    レトルト食品だと勘違いして、常温保管してしまい、
    ボツリヌス菌が増殖したのが原因です。
    この事件の後に消費者にレトルト食品ではありませんと
    注意勧告することになりました。
    記事ではレトルトとありますが、この件でレトルトと
    記載されるのは間違いとなります。
    http://idsc.nih.go.jp/iasr/20/237/dj2378.html

    • trend1128 より:

      ご指摘ありがとうございます。
      誤った情報を掲載してしまい申し訳ありませんでした。
      本文は訂正させていただきましたので、今後ともよろしくお願いします。