どうもみなさんこんにちは！
yoshikiです！
みなさんは沖縄に行ったことはありますか？
私も何度か行ったことはあるのですが
昨年の夏行こうとした際には飛行機が
まさかの出航できずに断念してしまいました。
そんな沖縄ですがとにかく料理が美味しいんですよね。
個人的には
・ソーキそば
・ゴーヤチャンプル
・タコライス
などが大好きです。
そんな料理が美味しい沖縄の食材をふんだんに使った
フレンチ料理を出すお店を経営している方について
今回はご紹介していきたいと思います。
2017年8月20日（日曜日）23時放送開始の
『情熱大陸』にて
琉球フレンチ料理人の島袋司さんが登場されます！
なんでも様々な生態系、希少な動植物が多く生息する
沖縄はフレンチ料理にとっては食材の宝庫みたいなんです。
一見沖縄とフランスって全く正反対というか
似たイメージが連想できないという正直な意見ですが
沖縄の食材もフレンチ料理も美味しいので
きっと琉球フレンチもとても美味しいんでしょうね！
というわけで今回は島袋司さんについて
ご紹介していきたいと思います！
島袋司のwiki的プロフィール紹介
それではまず初めに島袋司さんについて
ご紹介していきたいと思います！
引用：twitter.com
名前：島袋司
誕生日：1976年生まれ
年齢：41歳（2017年8月現在）
出身地：沖縄県那覇市
血液型：不明
出身はやはり沖縄県なんですね〜。
沖縄は本当に海が綺麗で料理も美味しいので
住んでいる人が羨ましいです。。。
私はもともと肌が地黒なのですぐに馴染めそう（笑）
そんな島袋司さんは父親が沖縄の名門ホテルの総料理長を
なんと27年も続けていた経歴があるという
生粋の料理人家族！
おそらく本人が料理人としての道を歩むのは
必然だったのかもしれないですね。
そんな島袋さんは沖縄の料理専門学校を卒業後には
四谷の『オテル・ドゥ・ミクニ』のシェフである
三國清三さんの元で7年間の修行に励んだそうです。
三國シェフはみなさんも一度くらいは聞いたことが
あるのではないでしょうか？
そうです！フレンチ料理の巨匠であるあの三國シェフです。
引用：kimamana-topic.com
しかし、やはりフランス料理の巨匠というだけあって
修行が厳しかったのでしょう。
島袋さんは修行中に3回も逃げ出しているみたいですね（笑）
料理の修行って本当に厳しいと言いますもんね。
しかも弟子入りする以上、それなりの実力を持った
料理人なのにそれでも逃げ出してしまうほど厳しいって
やはり料理の世界って想像もできないほどすごいんだなと
実感します。
ですがそんな修行の甲斐あって
魚料理のメインシェフを任せられるまでに成長したみたいです。
魚料理いいですね〜。
基本的に魚料理って肉料理やそのほかの料理に比べて
あまり好きじゃないというか敬遠されがちなイメージですが
本当に美味しい魚料理はすごいですよ、魚料理の世界が変わります。
その後島袋さんは5年間ミクニで魚料理を担当しました。
そしてミクニを離れた後は2008年に地元である沖縄那覇に帰り
レストラン『Latlier（ラトリエ）』を開店し現在もそこで
たくさんのお客さんに料理を振舞っているようですね。
Latlier(ラトリエ)の場所やメニューは？
そんな島袋司さんが2008年から開業している
自身のお店『Latlier(ラトリエ)』の場所や
メニューなどについてご紹介しますね。
店名 ：レストランLatlier(ラトリエ)
住所 ：沖縄県那覇市上之屋1-10-3 エレガンスコーポフェリーチェ ２Ｆ
定休日 ：月曜日
営業時間：[火～日]
18：00〜22：00（L.O）
日曜営業
電話番号：098-862-8167
駐車場なし
お店では琉球の素材をふんだんに使った
フレンチ料理が提供されるようで評判もかなり良かったです。
引用：https://tabelog.com
コースは基本的に5000~7000円ほどするみたいですが
ランチなどもあるみたいですね！
引用：https://tabelog.com
引用：https://tabelog.com
まとめ
いかがでしたか？
今回は情熱大陸に登場する
琉球フレンチ料理人の島袋司さんについて
ご紹介させていただきました！
厳しい努力の末に現在はお店も構えられていて
とても興味が湧きました！
現在沖縄で構えられているお店の料理も
非常にきになるところですね〜。
次に沖縄に行って時は立ち寄ってみようかな。。。
みなさんも気になった方はぜひ行ってみては
いかがでしょうか？
それでは！！
